減脂低糖低碳料理鮭魚花椰菜米粒偽蛋炒飯
今天這道鮭魚花椰菜米粒偽蛋炒飯是Sunny最愛的的減脂便當菜之一
大概一周會出現個兩三次以上都很正常,是她非常喜歡的一道減脂料理
能吃到偽炒飯的同時又能攝取到蛋白質和蔬菜
主角是「它」花椰菜粒
花椰菜粒在減脂的期間可以用來取代米飯
達到低糖、低碳又不失飽足感的效果
除了摳斯摳之外,最便利可以取得的管道就是全聯,你可以在冷凍蔬菜區尋找到他的蹤影
像我家最常買的這包平均單價在109元左右
吃起來的口感會稍微有一點點脆的口感,畢竟他是真的花椰菜
但是炒乾一點的話就會越來越像真的米粒,視覺上也幾乎是幾可亂真
除了做成偽炒飯之外還有很多料理方法,像是焗烤、煮粥、豆皮壽司..之後有機會再來分享
食材如下
步驟如下
1. 鍋內不放油,熱鍋,鮭魚擦乾不調味直接下鍋乾煎,煎至恰恰後起鍋剝碎
記得,不需要多放油也不用調味,等一下炒的時候再一起調味就好
用叉子或湯匙輕壓就可以分離魚肉了
剝碎的時候記得順便去除魚刺,免得吃飯的時候吞到魚刺就不好了
2. 沿用原鍋殘留的鮭魚油脂,不足的話可以補一點橄欖油進來,炒蛋
炒蛋的時候記得要先讓油熱,這樣下鍋的時候蛋才會澎,炒開就可以了
3. 加入花椰菜米粒,不用解凍直接下鍋拌炒就可以了,至少要炒5分鐘才會比較好吃
4. 拌炒到一半的時候就可以加入鮭魚和洋蔥丁(洋蔥可換成其他蔬菜)
調味的部分用基礎的鹽巴和白胡椒粉就可以了
你也可以加入醬油就變成醬油炒飯,番茄醬也是一樣的道理
5. 起鍋前可以加入適量的蔥花做配色,殺青後即可上桌
像這樣就完成了一道營養健康又同時可以達到減脂目標的鮭魚花椰菜米粒蛋炒飯了
像這樣的份量大約1-2人吃是足夠的,如果人多的話再自行調整一下份量吧
影片示範
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