酒窩小姊懶人弄食の生活日常
100%成功率,保證讓你第一次煮溏心蛋就成功
你是否跟Sunny一樣每每去到日式料理店看到溏心蛋都會很激動
一口咬下的時候就覺得自己好像幸福到要飛起來
所以今天Sunny就要來和大家分享一個暄妞教我的懶人簡單做之不失敗溏心蛋做法
連我這種公認無料理慧根的人也能百分百的成功率,我都行,你們不可能不行
愛吃就自己滷一鍋在家,一次煮好煮滿,想吃幾顆就吃幾顆!
你需要兩個鍋,一鍋準備煮醬汁;一鍋準備煮蛋用
〈材料〉
雞蛋數顆,香料粉一包,冰糖少許,醬油少許
〈作法〉
1煮醬汁。配方是4碗:1碗(水:醬油水) 此步驟可自調鹹度,非吃重鹹者,請減量!
2這邊我是跟著原配方加入一匙的冰糖(可能是我的醬油水太鹹,導致甜味沒有很明顯…覺得可以再多一點點)
3加入市售香料包(暄妞幫我買的,我用半包量),也可以自己做香料(香料內容… 請咕狗網絡)
醬汁煮滾後,放涼備用
4取一個鍋子準備煮雞蛋,水滾後放入雞蛋煮6分鐘
放雞蛋要小心,不要像我一樣手殘裂了3顆…
建議大家可以用篩網裝蛋下鍋,就不怕燙到或破蛋了
將煮好的蛋撈起來冰鎮沖涼,涼了之後剝殼備用
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5將剝殼後的蛋放進去已放涼的醬汁放冰箱冷藏。隔天就是好吃的溏心蛋囉!
第一次做感覺很不賴,來看看成品如何吧
外觀上色均勻,而且整體很完整
切開後黃金順滑的蛋黃就這樣給他流下來了
一口咬下蛋黃的香味立刻充滿整個口腔
不得不說,真的是太幸福啦!!!!
是不是像我說的一樣超簡單,步驟超少,材料也是很好取得!
免廚藝也無須料理慧根,重點是很好吃喲!ヾ(¯∇ ̄๑)
小撇步快筆記
煮雞蛋時可以輕輕畫圈拌動,可以避免蛋黃集中在一邊
醬汁部份的醬油水和糖(我是放冰糖)比例要自己嚐嚐微調,我的醬油水太鹹,下次我考慮直接減半
這醬汁可以一次煮15顆喲!
糖心蛋浸兩天後我會撈起來,剩下的醬汁我重新煮滾(也重新調一下濃淡)
放涼後,冰進去冷凍庫,準備下一次再煮一次糖心蛋(就免去重煮醬汁,我很懶,哈)
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