這星期大家有去看Wake Up覺醒音樂祭嗎?
Yui的朋友每年都會從台北、台中、彰化等各個地方下來參加喔
已經連續好幾年不中斷了,即便熱到中暑也不退縮,真的是非常死忠!
套句中國最偉大的老人家,孔子說的話「有朋自遠方來不亦樂乎」
每當有朋友來嘉義的時候,身為一個稱職的專業地陪
這時候就要顯現出我的價值了
當然不能每次都帶他們去吃雞肉飯啊朋友表示已膩
Please give me something new
好里加在前陣子在[嘉義某美食社團]上注意到這間”赤野拉麵”
索性就藉這次機會帶著挑嘴的友人一同前去會一會吧!
赤野拉麵位於嘉義市繁華的文化商圈上
就在國華街接近民族路的交接路口附近,個人覺得挺好找的
只要找到這個青紅燈,就能看見赤野拉麵的招牌了
招牌是簡潔的白底黑字,超醒目
赤野拉麵的門口拉著一塊大大的藍布
上頭寫著拉麵の魂,覺得這句話覺得很有日本精神
究竟這碗拉麵能不能一碗入魂呢,就讓我們繼續看下去
一走進店內首先看到的是一整排的吧台用餐區
整體用餐環境算是乾淨明亮,只是Yui覺得走道稍嫌狹窄了一點
各位進出的時候要小心不要碰撞到其他用餐中的客人喔!!!
吧檯的正前方就是開放式的廚房
可以清楚看見師傅製作的每一個步驟
從燙碗、煮麵、舀湯、到配菜佈置的每一個環節都能看得清清楚楚
從外帶窗口也可以直接透視,整個一覽無遺的概念
廚房內部還算整潔乾淨,畢竟餐廳首重的就是衛生,所以這點有合格喔
再往裡面走就是第二個用餐區,一樣非常的明亮整齊
當天用餐的時候裡面幾乎客滿狀態,生意超好的!
桌上有提供一整壺的茶飲供客人使用
除了必備的七味粉之外,竟然還有日本進口的拉麵胡椒粉,超香的!
看了一下赤野家的菜單,發現從拉麵、丼飯到小菜,價格都非常親民
而且店家送上菜單時,如果有不了解的地方,還會很細心的逐一講解
這個倒是Yui在其他餐廳很少遇到的,非常體貼
透過介紹,不僅可以選擇最適合自己的口味
也能清楚知道店家對每一道菜的用心程度,感覺真的是用生命在入菜
熬滾三天才萃取出來的豚骨湯底
坐在吧檯可以看見廚房內這三個大鍋子
裡頭裝的就是店家自豪的豚骨湯底
師傅說這是以純正豬大骨為基底,熬滾三天才萃取出來的
嗯嗯從顏色上就可以看得出來這湯底真的非常渾厚
想要確認真相的朋友歡迎到吧台搖滾區近距離觀賞
但是因為友人會害怕豚骨腥味,所以師傅建議我們可以選擇味噌口味
湯底一樣是豚骨濃湯,只是會在湯內多加上一匙的味噌,把腥味壓過去
Yui個人就蠻喜歡味噌的
那種鹹中帶甜、甜中帶鹹的滋味很討喜
所以今晚我們分別點了豚骨奶油味噌拉麵、唐揚雞丼飯
健康主義的Yui還另外加點了和風花生豆腐、和風洋蔥醋沙拉、和風黑木耳
和風花生豆腐
如果你喜歡堅果香味的人,那你一定會非常喜歡這道和風花生豆腐
因為吃下第一口Yui就想大喊這也太花生了吧,滿嘴都是花生香氣
聽說這道豆腐是跟日本師傅拿的,真的超好吃!淚推
和風黑木耳
這是師傅每天去市場採購新鮮的黑木耳回來製作的,口感超爽脆,不是用發泡的黑木耳做的喔
和風洋蔥醋沙拉
這道和風洋蔥醋沙拉必點!必點!必點!
因為洋蔥真的超脆超爽口的
搭上用檸檬汁和蘋果醋調出來的醬汁,酸酸甜甜的超開胃超解膩
一個人就可以輕鬆吃掉一整盤!超級推薦!
豚骨奶油味噌拉麵
這碗豚骨奶油味噌拉麵的口味偏重,適合喜歡重口味的朋友
中間漂浮的那一塊就是奶油,會漸漸融化在湯裡
味噌的味道非常濃郁,成功的將豚骨腥味完全蓋過
搭配奶油的輔佐,也讓原本口味稍重的湯底變得比較滑順好入口
而且喝完湯嘴唇還會感受到微微的黏稠感,那就是膠質啊
溏心蛋
叉燒肉
後來Yui上店家粉絲團爬文才知道
這個麵是店家特別委託金牌製麵廠採用日本配方製作而成的,連麵都超道地
OK!不得不說,這真的吃了會一碗入魂
而且份量超大,完全可以兩個人吃
但是如果你是大胃王也沒關係,這一碗裏頭你看得到的配料都可以另外加點
絕對滿足喜歡各種配料的你妳你
唐揚雞丼飯
不誇張,這一份唐揚雞丼飯套餐也是要兩個人share才能吃掉的份量
而且還有味噌湯和涼拌芝麻小黃瓜
這一碗裡面的洋蔥超厲害
多半丼飯吃到的洋蔥都已經是軟趴趴,沒什麼口感
但是這一道不一樣!Yui很少吃到丼飯裏頭的洋蔥是脆的
洋蔥超脆的!洋蔥超脆的!洋蔥超脆的!
而且放很多!放很多!放很多!
你可能覺得Yui說的有點激動,那是因為當下那驚喜的情緒實在很難按耐
太令人驚喜了,我只能說,魔鬼藏在細節裡
這一道唐揚雞是沒有裹粉的喔
平常我們在坊間吃到的炸雞通常都會裹上厚厚的炸粉
但是這一道不一樣,不裹粉照樣軟嫩多汁
老闆說這是他去日本留學的時候跟日本媽媽學到的手藝菜
可惡!我也好想認識這位日本媽媽拜託教我
現在活動期間還有各項折價優惠,這麼平價了還打折是有沒有搞錯!(摔筆)
總結
√ 位於熱鬧的文化商圈,位置超好找
√ 平價大份量,一碗兩個人分享沒問題,CP值很高
√ 熬滾三天而成的超濃郁湯頭,膠質超多,喝完嘴唇還會黏黏的
√ Yui私心偏愛唐揚雞丼飯多一點,因為洋蔥太優秀了
√ 小菜限量供應,推薦必點
赤野拉麵
地址:嘉義市西區國華街139號
電話:05-2223055
營業時間:
11:00–14:00、17:00–21:00 (每周四公休)
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