Sunny’s貪吃鬼迷你食記 in 嘉義文化路夜市美食-蜊正站好(鮮烤蛤蜊)
前陣子朋友問我「Sunny,你喜歡吃蛤蜊嗎?」
『喜歡啊!我是蛤蜊控耶!中秋烤肉的時候,我可以一個人吃掉一整盤蛤蜊耶!』
「那你知道你們嘉義文化路夜市有一個特別的火烤蛤蜊嗎?」
『火烤蛤蜊?能有多特別?不就是那樣?』
「NoNoNo…那家蜊正站好的蛤蜊每一顆烤出來的湯汁都原汁原味不流失唷!」
『怎麼可能?! 我每一次烤蛤蜊,打開的時候湯汁都流到木炭上去了…(可惜…)』
「真的啦!連新聞都有報導過…人家的烤盤和烤架都有申請專利,目前只有嘉義吃的到唷!」
『蝦咪!專利設計?!目前只有嘉義吃的到?!真的每一顆湯汁都不流失,都能喝的到?!』
『那還等甚麼!Let’s go to 蜊正站好!gogogo』
本篇為Sunny與閨蜜私食札記;相片/OppoR7s+GF6;圖文/Sunny
酒窩小姊Sunny-吃貨重點快速說
蜊正站好,分蛤蜊烤盤和蛤蜊烤架兩種品嚐美食方式
蛤蜊烤盤 14顆120元;蛤蜊烤架 6顆60元
個人覺得蛤蜊烤架烤出來的蛤蜊多了炭火的香味,但兩者都能喝到鮮甜湯汁
像我們是兩者都點,反正兩人共食,個人覺得以嘗鮮來說剛剛好耶!
但是若不滿足想再多點一盤,我會點蛤蜊烤盤因為可以吃到14顆,哈
文化路夜市上的屈臣氏大大的扛棒指向〈蜊正站好〉蛤蜊都是東石新鮮直送,新鮮又肥美
蜊正站好,位於文化路夜市上-文化路與延平街交叉口,看到小鮮肉舉牌手指方向就對了
轉入延平街,就會看到路邊美食〈蜊正站好〉營業時間是:18:0023:00
〈蜊正站好〉的蛤蜊都是東石新鮮直送,所以顆顆都是嚴選的肥美蛤蜊
因為是專利設計的蛤蜊烤盤和烤架,所以老闆都會桌邊介紹教客人如何DIY烤蛤蜊唷!
每一張桌子也都有附〈蛤蜊烤盤〉、〈蛤蜊烤架〉的使用建議
我們點了一盤〈蛤蜊烤盤〉和一盤〈蛤蜊烤架〉(都來了…很堅持兩種都要試試看的吃貨,哈)
先從容易上手的〈蛤蜊烤盤〉開始,一盤有14顆,每一顆都有自己的「洞」唷!
調味的部分有:蒜頭汁和米酒和九層塔葉,老闆也都會時不時拎著一瓶礦泉水幫蛤蜊補水XD
烤蛤蜊的時間比我想像中的還要快!(以往自己中秋節火烤蛤蜊怎麼那麼慢?)
切記!等所有蛤蜊都打開後再調味,免得忘了哪顆噴過,哪顆沒噴過XD
親菇們你們有發現嗎!
蜊正站好的蛤蜊,每一顆打開都是蛤蜊肉肉在上殼,鮮美湯汁在下殼!!!(怎麼做到的?老闆不肯說)
烤盤上的蛤蜊每一顆都打開時就可以開始進行調味(米酒、蒜頭汁隨君選用)
個人覺得放入九層塔葉+蒜頭汁,有種品嚐蒜香蛤蜊的口感唷!
很喜歡這種好吃又好玩的DIY烤蛤蜊,覺得我和閨蜜的美感都好好,光擺盤就100分(嘻嘻嘻)
先喝湯再一口吃掉肥美又鮮甜的蛤蜊XDDD
瞧不只我們耶!台灣人真的都很愛蛤蜊(包括蛤蜊精),每一會兒蜊正站好就座無虛席了XD
影片中有示範把蛤蜊烤盤上的蛤蜊吃光後,接著喝光烤盤上的精華(蛤蜊精/蛤蜊湯汁)
(*´∀`)o🍻o(´∀`*)
瞧!(σ′‵)′‵)σ 蛤蜊擺架子了!
試完蛤蜊烤盤接著來試試看蛤蜊烤架烤蛤蜊,一盤有6顆,一樣每一顆都有自己的「架子」唷!
剛剛的蛤蜊烤盤使用建議「翻面」就是蛤蜊烤架的使用建議唷!
專利的蛤蜊烤架
每一顆蛤蜊都差不多1050元硬幣大小(但我真的好好奇,老闆是如何讓每一顆蛤蜊都肉肉朝上的呢?)
火烤蛤蜊的速度比起烤盤好像又更快了一點點
看到每一顆「蹦開」吐泡泡(滾著湯汁)的模樣,讓人邊烤邊吞口水…好嘴饞唷
過程中老闆還拿出一個儀器可以監測蛤蜊外殼的溫度
蝦咪,居然高達137度!所以熄火之後不要馬上吃,小心燙口啊!
等烤架上的蛤蜊每一顆都打開時再開始進行調味,這次我們選擇不調味直接嚐原味,OEC
完食筆記
整體來說就是一樣好吃又好玩的文化夜市路邊美食
而且有別於一般坊間的烤蛤蜊,文化路這家蜊正站好是保留了原汁原味的湯汁
正中喜歡喝滴滴精華的蛤蜊湯汁控的心
蛤蜊烤盤和蛤蜊烤架的鮮烤蛤蜊其實差異不大,烤架得多了炭火香味
但以量來說… 當然是蛤蜊烤盤勝出,因為以價錢來說可以多吃兩顆,湯汁也更多一點(哈)
調味方面,個人沒有甚麼好建議,就是米酒、蒜香你們都可以試試看,好玩咩!
像加了九層塔葉就是多了塔香(我個人還蠻喜歡的!我喜歡九層塔,哈)
下次來文化路夜市品嘗美食,不只阿娥豆花、郭家雞肉飯、珍珍乾煎虱目魚、豆奶攤、春捲…
你還可以試試看,目前只有嘉義才有的〈蜊正站好〉鮮烤蛤蜊唷!
今天就跟大家分享到這,希望你們會喜歡我們的分享唷!
美食這件事好主觀的,我覺得CP值不賴的、好吃的,不見得你也這麼覺得,大家參考即可
相關餐點資訊請以店家公告為主
蜊正站好 首創DIY炙燒活蛤蜊
嘉義市西區延平街250號/文化路夜市內/蘭桂坊花園酒店左前方
電話 0919-640622營業時間 18:0021:00
Facebookhttps://www.facebook.com/standingclam/
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