安娘威話說最近這天氣也太熱了吧
好幾次走出辦公室的時候都以為自己是走進了沙哈啦沙漠
這樣下去不行,夏天就是要來點清爽又開胃的才可以
好吧!就決定使出我的秘密武器,來個解救夏天胃口大作戰!
法國鐵塔牌健康水果優格
人客啊好吃的優格在這裡啦
是的沒錯!身為鐵塔牌鐵粉的Yui我是絕對不能不推薦這款優格給大家的
因為她真的是便宜又好吃啊
你怕優格吃多會膩,吃少了覺得不過癮
像這樣一罐125g剛剛好,有原味、草莓、藍莓、青蘋果四種口味任君選擇
讓你天天都能隨心情自己換口味,怎麼可能會吃膩!
還有認真的果肉在裡面,隨隨便便吃一罐就很有飽足感了
不管是要像Sunny這樣當作早餐
還是連小孩都嘴饞想吃的下午茶通通很適合,而且免驚會大摳喔
只是我們一般吃優格,都是加水果、燕麥、果醬,當甜點在吃
come on 要是連Yui都這麼一成不變的話那就太無聊了
我可是號稱懶人料理界的第一把交椅耶!
尤其是烘焙這檔事,想一些有的、沒的來教會大家是一定要的啊!
今天Yui要教大家的就是優格磅蛋糕 (來賓請掌聲鼓勵鼓勵
而且這個食譜根本可以說是外宿族的好朋友
一樣是去一趟全聯就可以採買到所有材料 (Sunny:全聯應該要付Yui廣告費了,實在是鐵粉了!
做優格磅蛋糕有一半以上的時間是在等出爐,所以相信我真的超級easy的OK
太複雜的食譜我也懶得看啊 XDDDDDD
優格磅蛋糕所需的材料如下
| 材料名稱 | 重量 |
| 法國鐵塔牌-發酵無鹽奶油 | 90g |
| 法國鐵塔牌-原味優格 | 70g |
| 低筋麵粉 | 100g |
| 蔓越莓果乾(可省略 | 40g |
| 糖粉 | 50g |
| 雞蛋 | 2顆 |
要記得備好料後都要先把手洗乾淨,然後可以就準備開工囉
Step 1. 將奶油軟化
先將90g的奶油放在室溫下軟化,先分成小塊待會和糖粉混和的時候會更方便快速喔
Step 2. 陸續將糖粉、雞蛋加入和奶油混和
首先要先將糖粉過篩和奶油混和,使用打蛋器打至乳白色狀就可以
接著就將雞蛋慢慢地分3-5次加入
每次加入都盡量要攪拌到已完全吸收後再加入剩下的
一 直攪拌到充分混和為止
Step 3. 將鐵塔牌原味優格加入奶油團混和
這邊Yui選擇的是原味優格
當然你也可以隨個人喜好換乘不同口味的優格
像是草莓口味啦藍莓口味啦
加入什麼口味的優格做出來就是那種口味的優格磅蛋糕囉!
Step 4. 將低筋麵粉過篩加入混和
將過篩後的低筋麵粉和奶油團混和
這時候可以使用刮刀、攪拌器或是湯匙,Yui都是直接廚房就地取材,方便就好
然後就是一直攪拌到看不見麵粉為止,一定要攪拌均勻喔
Step 5. 這時候可以隨個人喜好加入果乾或是堅果
這個步驟是隨個人喜好的,非必要
只是Yui個人覺得有加入一些果乾或是堅果類的話,吃起來可以讓口腔整體感覺更豐富
自己要吃的,想吃什麼就放什麼,開心就好啦
Step 6. 取一個可以放進烤箱耐高溫烘烤的器皿準備組合
這邊Yui選擇的是焗烤碗,是某次去台中逛街時買回來的
大概放了一年沒用吧!果然是養兵千日用在一時啊XDDD
上頭記得要先舖上一層烤盤紙,這樣待會才可以很方便地把蛋糕從裡面取出
將麵糊直接倒入即可,倒入後記得和桌面親密接觸碰碰一下
透過這個動作可以將裏頭多餘的空氣震出來,吃的時候才不會影響口感
Step 7. 準備送進烤箱囉
在烤箱的部份,Yui使用的是【PROTON普騰】30L雙溫控不鏽鋼發熱管旋風烤箱 POV-V01
烤箱以上下火170度預熱,送進烤箱後先烤20分鐘
中途取出在上頭劃刀,之後再送進去烤20分鐘即可出爐
備註:因為每台烤箱的溫度不一,可視實際烘焙情況調整出爐時間
Step 6. 取出冷卻
來看看成品吧用焗烤碗看起來是不是很像餐廳端出來的
可是今天很殘念的,畫刀的部分沒有順利地展開,只好下次再接再厲了
外觀部分沒達標沒關係,內在才是最重要的
嗯嗯,看到這個橫切面就知道烤的可說是外酥內濕潤,剛剛好
如果你認為外宿族就是無法完成烘焙夢
那今天這道優格磅蛋糕就是要來拯救你的
只要你有烤箱,只要你願意去趟全聯,願意跟著Yui的步驟一起
你也可以很輕鬆地擁有甜點達人的名號
Yui最討厭的就是備料麻煩和烘烤步驟冗長
深深相信用最簡單的步驟也可以完成最厲害的甜點料理
這款優格磅蛋糕保證端上桌不失面子,當作早餐下午茶都適合
絕對適合外宿族的你和烘焙新手入門
重點是材料少,做法簡單,備料不用10分鐘,你只要坐著等出爐就好
同時相信今天過後,你們就知道優格不只可以單吃,拿來做烘焙料理也是啵棒的
夏天到了,吃點清爽無負擔的優格好處多多
吃不完的時候就拿來烘焙,做成甜點後你就可以和更多人分享
<<備註>>
文末再次強調 (→每篇都在複製強調的一段文字
我的文章都是個人喜好分享
內容也多次強調了絕對不是專業級做法,當然我也沒有要開班授課或是將成品對外販售
這系列單純就是一個愛好自學料理的人樂於分享自己實作的過程和經驗
所以請不要用專業的角度來審視我,因為我強調的一直都是不專業
如果你還要一直來挑剔我真的很不專業的話,那我也是種另類的成功嗎 XD
