[下廚] 紅酒燉牛肉

意外的找回這些照片(那時電腦秀逗，照片也不翼而飛)
沒想到這一天居然意外的發現有備份在隨身諜裡!!??
天意啊～～～(之前學姊一直問我整理好了沒

)

指導大師：學長老公　
菜名：紅酒燉牛肉　
菜鳥主廚：我本人

材料：
1.紅酒—這是一定要的囉!

這瓶紅酒對我來說很有意義喔!!!
是今年四月新人(nana結婚)加持過的。
據說喝掉新人加持過的紅酒，就會有好姻緣!!!
(關於這一類傳言總是花樣百出，好多喔….)

所以很多單身好友
那一天都各自帶走一瓶『新人加持』過的紅酒。

但是，我的酒量真的….很@#$&*%
所以，我把它拿來煮成料理，也算喝掉吧!?

不過，知道這一層意義的學姊和醫生夫妻
都笑說不敢吃掉我的紅酒燉牛肉，哈哈～

2.牛肉。

3.蕃茄(4顆，做成蕃茄醬汁)。

4.蒜頭(數顆切末)。

5.白醬。白醬做法請參考“白醬“。

6.洋蔥(兩顆，對半切備用)。

7.馬鈴薯(約兩顆，切塊備用)。

8.醬油1-2湯匙、糖2湯匙、鹽1湯匙、沙拉油。

做法：
1.紅酒閹牛肉。
[下廚] 紅酒燉牛肉
　當天我大概倒進2/3瓶紅酒量。
　依牛肉量來斟酌紅酒量。

2.蕃茄洗淨，簡單川燙過後，泡冷水去皮，切丁備用。

3.蒜切沫。

4.熱鍋，炒蒜頭、蕃茄。
　蕃茄要慢慢煮成糊狀。
　最後再加入兩湯匙的糖。

5.煮牛肉。

6.煮牛肉的過程，要不時的撈掉渣渣(浮在上面的泡泡)

7.等牛肉煮了…..我忘了幾分鐘了(改天問完大師再補上)。
　就可以丟進對切的洋蔥(共兩顆)。
　煮一陣子之後再加入煮好的蕃茄醬汁。

　接著小火頓煮(時間?—改天問完大師再補上)
　接著丟進馬鈴薯燉煮。
　調味：醬油約1-2瓶蓋調味，鹽1湯匙。

　最後最後再用白醬(約飯碗一碗的量)
　像勾欠一樣慢慢調入牛肉湯。
　會非常香濃好喝喔～

8.最後再燉煮….(時間?—問完大師再補上)，就大公告成了。

心得：
我覺得這是我學做菜裡，最難的一道料理。
有夠高缸的～～～(台語)。

不過真的很好吃，好下飯喔～
當天就被吃光光囉～

不過因為做過這一次之後，就一直沒有機會再作第二次。
所以我都不確定下一次沒有大師的指導下
有沒有辦法再如法炮製做出來??!!

不過，真的是一道非常好吃的料理喔!!!(推～)