【KINYO】食光鍋-全能智慧壓力鍋食譜 (一、二代都適用)
<<奶油燉雞>>
簡單到沒朋友的懶人燉菜,只要把材料備妥切好,再通通放進壓力鍋就可以了
而且還是小孩喜歡的白醬口味,單吃配飯都好吃
食材如下:
❶雞腿排 ❷鮮奶油 ❸蔬菜 (洋蔥、菇菇、馬鈴薯)
這些食材福利熊他家都有賣,也是我家冰箱永遠常備的食材
中式、西式、日式都成立的食材組合
但是如果沒什麼在煮的話,就要吃再去買就好
不用沒事就買來放在冰箱
因為放在你家冰箱可能會放到壞,但是放在全聯不會
反正都是永遠不會缺貨的食材,要煮再去買就好
食材事前處理
洋蔥這樣切成環狀,因為會拿來墊底用,不要切散了
其他的蔬菜,像是馬鈴薯、菇菇就是切成塊
菇類可以換成自己喜歡的,鴻喜菇、雪白菇都可以
唯獨乾香菇不要嘿不適合不要硬放!
至於雞腿排我個人是很堅持要把多餘的雞皮和雞油切掉才會用
但如果你不介意的那就直接下鍋煮就好
雞腿排切塊或不切塊都可以
切的話要吃比較方便
不切的話盛盤比較像餐廳上菜
步驟1.
熱鍋,雞腿排雞皮那面朝下,下鍋煎
不用煎到全熟,只要把雞皮煎到金黃恰恰就好
先煎過再煮的雞腿排不只是食欲、賣相,連味道也會再上一層樓
但如果你覺得賣相和味道真的有可能會不一樣,我才不在乎呢那就當作沒看到
直接跳到第二個步驟就好
步驟2.
拿出內鍋,把切成環狀的洋蔥放在底部
我個人的比例是建議放一顆就好,再怎麼喜歡也不要放到兩顆
因為我們還有很多食材要放,你先冷靜
然後把菇菇、馬鈴薯也通通倒進來,要放多少量就隨你
不要滿到雞腿排進不去就好
然後這道菜是不用額外加水的,屬於無水料理的一種
因為菇菇和洋蔥本身的出水率就極高,靠他們的水分就夠了喔!
如果你不想要吃肉肉的話,你也可以省去放雞腿排的步驟
這樣就是一鍋單純的奶油燉菜了
步驟3.
我使用的是【KINYO】食光鍋-全智能壓力鍋
使用一代的,選擇白米飯模式+標準,內建時間12分鐘
使用二代的,選擇白米飯模式,內建時間6分鐘
步驟4.
除非你是一開始就切成小塊的,那就不用動
如果你是像我整塊雞腿排下去煮的,那就先把雞腿夾出來
因為我們準備要來調白醬了
直接加入半罐的鮮奶油,鮮奶油全聯都有賣,賣小罐的就好
除非你喜歡很濃郁很濃郁的奶味,極限加到2/3就很過分了,再來就太奶了
拌勻後可以順便嚐個味道,不夠鹹的就趁熱加鹽巴調整一下
香料那些的可以上桌再隨個人喜愛亂撒就好
成品
盛盤的時候把白醬淋到雞腿上面問著吃就好
要單吃、配飯配義大利麵或是問吐司都行
不用擔心吃法,只要擔心不夠吃而已
而且我真的覺得整塊上桌看起來比較厲害
不覺得很像餐廳上菜嗎
